Descrizione
Zona di produzione
I vigneti sono ubicati nel Comune di Pescosansonesco a 550 metri s.l.m. e nel comune di Capestrano a 450 metri s.l.m., entrambi all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga.
Metodo produttivo
Pressatura soffice.
Decantazione statica e fermentazione a freddo.
Sfecciatura molto grossolana, in modo da lasciare il vino ad affinare sulle fecce fini.
Stabilizzazione per decantazione a freddo.
Affinamento in acciaio sulle fecce fini.
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