Descrizione
Area di provenienza
Complessi collinari a sud del Piave.
Terreno
Suolo ghiaioso-argilloso a medio impasto.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Il vino base, ottenuto dalla prima fermentazione, viene lasciato riposare per almeno 6 mesi in tini di acciaio, per poi essere imbottigliato per la presa di spuma. Solo dopo almeno 90 giorni potrà essere messo in commercio, senza sboccatura, ovvero la separazione dei lieviti residui che ne caratterizzeranno l’aspetto velato e il gusto asciutto.
Dosaggio Zuccherino: 2,00g/l
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