Descrizione
Metodo produttivo
Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio a una temperatura di 18-21°; dopo circa 24 ore, fortificazione con alcool e arresto della fermentazione al grado di dolcezza desiderato.
Assemblaggio di vini Madeira invecchiati mediamente 10 anni in botti di rovere a Funchal, con metodo Canteiro, in ambienti progressivamente più freschi.
Note di degustazione
Colore bruno scuro.
Al naso offre un bouquet complesso con note di confettura, fichi secchi, caramello tostato e datteri.
Sorso dolce, denso e ben bilanciato.
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