Descrizione
Zona di produzione
Le aree collinari più elevate e più vocate alla spumantistica del Trentino: Colline di Trento, Altopiano di Brentonico e Valle dei Laghi.
Terreni
Suoli di natura fluvio-glaciale e vulcanica, mediamente poco profondi.
Altitudine
500-700 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Raccolta manuale in cassette.
Pressatura soffice dell’uva perfettamente matura, con separazione delle selezionate frazioni del mosto che ha fermentato, a temperatura controllata, in acciaio inox e barrique.
Presa di spuma dopo un periodo di maturazione del vino base.
La prima sboccatura è stata effettuata a 68 mesi dal tiraggio.
Recensioni
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