Descrizione
Area di provenienza
Oltradige (BZ).
Terreno
Calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa.
Altitudine
250-550 metri s.l.m.
Clima
Forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Diraspatura e fermentazione a temperatura controllata (26-28°), in vasche d’acciaio, in cui avviene anche l’affinamento.
Recensioni
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