Descrizione
Terreno
Terra Rossa.
Vendemmia
Raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica.
Vinificazione
Macerazione in tino di acciaio inox da 70 Hl, contatto bucce-mosto da 2 a 3 settimane.
Affinamento
9 mesi di maturazione in legno il vino, senza l’ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche, e 6 mesi in bottiglia.
Recensioni
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